三主廚跨城聯手！「滬粵雅饌」巡迴台北台南新北秋日星級饗宴登場

【透傳媒記者廖蓓慈/臺南報導】2025 年 10 月 14 日訊，一場跨城協作的中菜盛宴即將登場！台北遠東香格里拉「香宮」主廚廖晉輝、台南遠東香格里拉「醉月樓」主廚許忠賢，與新北 Mega50「望月樓」主廚邱龍俊首度攜手，推出「滬粵雅饌・三廚匯藝」星級饗宴，以秋日為主軸，融合滬粵兩大菜系精華，巡迴台北、台南、新北三地。

三位主廚各有擅長：廖晉輝憑數十年星級餐廳經驗，以現代手法詮釋粵菜經典；許忠賢深耕滬菜三十年，融入在地風土呈現季節風味；邱龍俊橫跨多國菜系二十餘年，以創意與火候賦予傳統菜餚新活力。團隊更邀「Asia49 亞洲料理及酒廊」設計無酒精特調，豐富饗宴層次。

巡迴首站 10 月 16 至 18 日於台北「香宮」揭幕，10 月 23 至 25 日移師台南「醉月樓」，10 月 30 日至 11 月 1 日在新北「望月樓」壓軸。六道式套餐每位 2880 元 + 10%，亦提供單點（180 元至 1280 元 + 10% 不等），訂位可洽三地主辦餐廳專線。

套餐菜品亮眼：前菜「楠西。梅汁。醉膏蟹」（許忠賢）以楠西梅醬襯蟹膏鮮香；湯品「黑蒜。瑤柱。霸王盅」（許忠賢）慢燉出澄澈厚實風味；主菜「巴蜀。蟹肉。脆皮翅」「蠔皇。斑球。香檳茸」（邱龍俊）工序繁複、風味飽滿；「黃金。X.O.。軟龍尾」（廖晉輝）展現粵菜新風貌；甜品「香栗。焦糖。燉鮮奶」（廖晉輝）甜而不膩，搭配特調「桂花。薑汁。包種茶」更添韻味。