台、日、西料理碰撞！台南秋季辦桌雙主廚獻創意 票券秒殺引熱潮

黃偉哲市長指出，四季辦桌不僅有熱鬧氛圍，更象徵台南人與土地的情感，選址奇美博物館讓美食與藝術深度交融。本次由廚藝競賽常勝軍盧正治、邱聰彬雙主廚聯手，以台、日、西手法演繹秋收風味。「鄉野竹炭黑虎蝦」用龍崎竹炭粉入菜，「義式焗烤黑鮑魚」融合中西味，「燕桂四季海蝗羹」以多處在地食材熬製，傳統菜「雞仔豬肚鱉」「現炒鱔魚燴鮮蔬」與日式「香培魚卵鮮貝串」則展現傳統與創新的平衡。

林國華局長表示，現場有美食作家與主廚「說菜」，解析菜餚與在地風土的聯繫；現代舞、歐風弦樂三重奏、日本三線琴演奏更添藝術氛圍。四季辦桌春至秋場票券均秒殺，不僅推廣在地食材與總舖師文化，更帶動周邊觀光，奇美博物館、十鼓文創園區及南關線三大廟均可順遊。

活動獲台灣守護文創提供食用鹽、拎茶供應飲品支持，持票根可享多處商家優惠。冬季場將於 12 月中登場，詳情可關注台南旅遊網。

台南四季辦桌秋季場以「美食 + 藝文 + 觀光」模式展現城市魅力，雙主廚的料理創意與在地食材結合，讓傳統辦桌煥新彩。票券秒殺證明其吸引力，更帶動周邊經濟。這種將飲食文化與觀光資源深度融合的做法，既傳承了總舖師技藝，又擦亮台南旅遊名片，冬季場值得期待。