「一口好糧」邁向永續 國際論壇聚焦雜糧價值

本屆活動的國際論壇邀集了北美亞裔雜糧農夫與花蓮光復鄉雜糧農夫進行跨國對話，探討國產雜糧的未來發展。來自美國加州的 Kanoa Dinwoodie 分享了他在 Feral Heart Farm 推動保種與再生農業的經驗，強調「適地適性繁衍」和「世代保種」的重要性；花蓮「瑪布隆農場」的柯春伎則分享了返鄉復育小米的歷程，以及面對災害時如何重建人與土地的連結。Kanoa 得知柯春伎農地受災，更發起募款活動，在論壇上親自捐款，展現跨地域的互助精神。

除了國際交流，活動也聚焦於國產雜糧復育價值鏈的建構。花蓮好豆合作社理事林奐慶、慈心有機農業發展基金會花東主任簡郁娟、統盛國際總經理林榮灶等業界代表，共同探討如何透過跨領域合作，建立從產地到餐桌的韌性體系。綠色餐廳「拾吾純植」創辦人陳明煜也分享了以黃豆為核心的「純植生態系應用」，如何將雜糧轉化為多元產品，降低碳足跡。

此外，活動還邀請了三所校園師生分享食農教育的經驗，展示如何在高中大學層面推動永續飲食。活動當日同步舉辦的「低碳市集」匯集超過 50 攤在地小農與永續職人，首度設立的「綠色保養體驗專區」也吸引了許多民眾。

永續飲食生活節不僅是一次推廣雜糧永續的活動，更是一個跨域合作的平台。透過國際交流、產業合作與教育推廣，活動成功喚起大眾對永續飲食的關注。未來，期望更多企業、農民和消費者能加入這個行列，共同為台灣的雜糧產業和永續發展貢獻力量。

永續飲食已成全球趨勢，此次活動透過多元面向的探討，凸顯了雜糧在糧食安全、文化傳承及氣候調適上的重要性。跨域合作與國際交流不僅提供了解決方案，更展現了人與人之間的互助精神。未來，如何將永續理念深化至日常生活，仍需政府、企業及社會各界持續努力，共同邁向永續未來。